وصفة بروشيتا
Bruschetta هو مقبلات إيطالية كلاسيكية مصنوعة من الريحان الطازج والطماطم الطازجة فوق الخبز المحمص. كما انها السوبر سهلة لجعل في المنزل، حتى لو كنت لا كوك ذوي الخبرة. ببساطة ارم ونخب واستمتع. إليك كيفية صنعها بنفسك!
الأشياء ستحتاج
6 أو 7 طماطم (برقوق) ناضجة
1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
1/3 كوب ريحان مقطعة شرائح رقيقة (شيفوناد)
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 ملاعق طعام من الخل البلسمي
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
الخطوة 1
سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة-منخفضة. أضف الثوم المفروم. اطهي حتى يصبح ذهبيًا ، حوالي 45 ثانية إلى دقيقة واحدة ، مع التأكد من عدم احتراقه. دعه يبرد تماما.
الخطوة 2
نقطع الطماطم مع الاحتفاظ بالبذور والعصائر. سيساعد ذلك على تعميق نكهة البروشيتا.
الخطوه 3
نمزج الطماطم المقطعة والثوم المطبوخ والبارميزان والريحان والخل البلسمي والملح والفلفل في وعاء كبير. إرم جيد.
تبرد لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات معًا. إذا كان ذلك ممكنًا ، استرخ لبضع ساعات أو طوال الليل.
الأشياء ستحتاج
1 رغيف خبز فرنسي
1 فص ثوم ، نصفين
زيت الزيتون البكر الممتاز
الخطوة 1
قبل تقديم البروشيتا مباشرة ، سخن الفرن على درجة 400 فهرنهايت.
قطع الخبز الفرنسي إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة ، مما يجعل إجمالي 15 قطعة.
الخطوة 2
ضع الشرائح على صينية خبز كبيرة. نظف الجانبين بزيت الزيتون بحرية.
الخطوه 3
افركي كل شريحة بثوب نصفين ، بحيث يكون الجانب المسطح متجهًا لأسفل.
الخطوة 4
نخب لمدة 12 دقيقة ، التقليب في منتصف الطريق. يصبح الخبز جاهزًا بمجرد أن يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
الخطوة الخامسة
باستخدام ملعقة مشقوقة ، يعلو الخبز بالطماطم. قدمها على الفور.
إذا كان لديك بقايا طماطم ، فقم ببساطة بتقطيع رغيف آخر من الخبز الفرنسي ونخبه. يمكنك أيضًا تناوله مع المعكرونة أو إقرانه بالدجاج أو رميه في السلطة.
بينما كنت في ذلك ، لا تتخلص من العصائر! امسحيه بخبز إضافي لفاتح للشهية طازج ورائع.